Skip to content
Menu
คนหันมาดูแลสุขภาพและความงาม
  • ufabet
  • ทางเข้า ufabet
  • แทงบอลออนไลน์
  • บาคาร่า
  • คาสิโนออนไลน์
  • รับทำ SEO
  • ดูบอลออนไลน์
  • ดูหนัง ออนไลน์
คนหันมาดูแลสุขภาพและความงาม

ตะลุยแปลงผัก! ส่องความแตกต่างของ ผักเคลแต่ละชนิด

Posted on ตุลาคม 19, 2020

เชื่อว่าคนที่ติดตาม Blog ของเราเป็นกลุ่มคนสายสุขภาพ ออกกำลังกายเป็นประจำ และชอบการทานผัก คงจะรู้จัก “ผักเคล” (Kale) ราชาแห่งผักใบเขียวกันดีอยู่แล้ว ว่าเป็นผักที่มี Texture กรอบอร่อย ทนทานสามารถเก็บไว้ได้นาน และอุดมไปด้วยสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย แต่ทราบหรือไม่ว่าเจ้าผักเคลเขียว ๆ ที่เราเห็นกันอย่างคุ้นตาเนี่ยมีอยู่หลายชนิดด้วยกัน และ ผักเคลแต่ละชนิด ก็มีลักษณะบางประการซึ่งเหมาะสำหรับนำไปประกอบอาหารที่แตกต่างกันอีกด้วย

ชวนสำรวจดูว่า ผักเคลแต่ละชนิด หน้าตาเป็นอย่างไร และเหมาะนำไปปรุงเป็นอาหารแบบไหนถึงจะยอดเยี่ยมที่สุด เพื่อที่คุณจะได้มีไอเดียในการเลือกซื้อผักเคลอย่างถูกชนิดตรงตามเมนูที่อยากทานครับ ^0^ โดยผักเคลที่เราจะมาพูดถึงกันก็คือ เคลใบหยิก เคลไดโนเสาร์ เคลสีแดง และเบบี้เคล

เคลใบหยิก

ทอดแบบ Sautéed กับกระเทียมอย่างช้า ๆ หรือย่างบนกระทะคู่กับเนื้อสัตว์หรือผักอื่น
นำไปอบในเตาอบหรือผัดบนกระทะเคลือบแบบเกือบแห้ง จะช่วยให้ผักเคลใบหยิกกรุบกรอบเพิ่มขึ้นได้อีก
ทานแบบดิบ โดยควร “นวด” ผักเคลชนิดนี้ด้วยน้ำมันมะกอก เกลือ และกรดอย่างน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูสักเล็กน้อย หากผ่านกระบวนการอย่างถูกต้อง จะพบว่าใบของผักเคลชนิดนี้ช่วยเพิ่มสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและเบาให้กับสลัด แถมขอบใบที่หยิกยังช่วยให้หน้าตาของอาหารสวยงามน่าทาน

เคลไดโนเสาร์

เคลไดโนเสาร์ (DinosaurKale) ผักเคลชนิดนี้มีหลายชื่อเรียกด้วยกันเช่น เคลลาซินาโต (LacinatoKale) เคลสีดำ (Black Kale) หรือเรียกชื่อตามแหล่งกำเนิดมณฑลในอิตาลีว่า Tuscan Kale ก็ได้ มีสีเขียวเข้ม ลักษณะของใบผอมเรียวยาวกว่าผักเคลใบหยิก คล้ายกับรูปร่างของไดโนเสาร์กินพืชคอยาวที่เห็นในหนังสือนิทานของเด็ก ๆ นั่นเอง โดยผักเคลชนิดนี้จะมีความละมุนอ่อนนุ่มมากกว่าผักเคลใบหยัก สุกง่ายกว่าเมื่อโดนความร้อน และไม่จำเป็นต้องนวดมากเมื่อต้องการทานแบบดิบ หลังจากที่ตัดใบออกจากก้านแล้ว เราสามารถ

ซอยใบให้เป็นเส้นเล็ก ๆ เพื่อทำเป็นโควสลอว์
ผสมลงในซุปหรือพาสต้าครีมข้นเพื่อปิดท้ายหลังจากทำเสร็จร้อน ๆ
คำเตือน เนื้อสัมผัสที่เคี้ยวอร่อยของเคลไดโนเสาร์จะสลดหายไปเมื่อโดยความร้อนเป็นเวลานาน ๆ เราจึงไม่ควรคลาดสายตาระหว่างการปรุงอาหารด้วยเคลชนิดนี้เป็นอันขาด

เคลสีแดง

เคลสีแดง (RedKale, Red RussianKale, ScarletKale) มีลักษณะที่คล้ายคลึงกับเคลใบหยิกมาก ยกเว้นส่วนก้านที่มีสีออกม่วงหรือแดงเข้ม หรือบางครั้งก็มีสีม่วงหรือแดงเข้มทั่วทั้งก้านและใบ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลายเฉพาะของพันธุ์และระยะเวลาในการเก็บว่าช้าหรือเร็ว โดยเคลสีแดงจะใบที่แบนกว่า หายากกว่า มีรสชาติหวานอ่อน ๆ และเนื้อสัมผัสที่เบากว่าเล็กน้อย และวิธีการทานก็คล้ายกับเคลใบหยิกเลย

ทอดแบบ Sautéed กับกระเทียม น้ำมันพืช และเกลืออีกสักปลายนิ้วหยิบ
ทานแบบดิบ โดยนวดกับน้ำมันมะกอก เกลือ และน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูอย่างเบามือ และผสมเข้ากับผักสีเขียวชนิดอื่น ๆ เพื่อเพิ่มสีสันให้กับชามสลัดของคุณ

เบบี้เคล

เบบี้เคล (BabyKale) ก็คือใบและก้านอ่อนของผักเคลนั่นเอง โดยปกติเราจะไม่ปรุงเบบี้เคลโดยการนำไปผ่านความร้อนหรือนวดให้ช้ำ เพราะตัวผักมีลักษณะที่อ่อนนิ่มและพร้อมทานอยู่แล้ว ส่วนใหญ่จะใช้เป็นผักแซมผสมอยู่ในสลัดชามใหญ่ ด้วยรสสัมผัสและกลิ่นที่ไม่มากเท่ากับผักเคลที่โตเต็มวัย ทานง่าย จึงเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการคุณประโยชน์จากผักใบเขียว หรือทดลองสัมผัสกับรสชาติของผักเคลในเลเวลเริ่มต้น

ใส่ความเห็น ยกเลิกการตอบ

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

เรื่องล่าสุด

  • Get to know degenerative valvular heart disease
  • Effects of stroke
  • Executive Functions In Child Development
  • รุ่น Top ที่สุดของ Lamina
  • How to Tailor Your Diet to Your Goals

ความเห็นล่าสุด

    คลังเก็บ

    • มกราคม 2021
    • ธันวาคม 2020
    • พฤศจิกายน 2020
    • ตุลาคม 2020
    • กันยายน 2020
    • สิงหาคม 2020
    • กรกฎาคม 2020
    • มิถุนายน 2020
    • พฤษภาคม 2020

    หมวดหมู่

    • blackcat agency
    • ufabet
    • Uncategorized
    • ติดฟิล์มรถยนต์เชียงใหม่
    • ฟิล์มติดรถยนต์
    • สุขภาพ
    • แทงบอล

    Meta

    • ลงทะเบียน
    • เข้าสู่ระบบ
    • เข้าฟีด
    • แสดงความเห็นฟีด
    • WordPress.org
    ©2021 คนหันมาดูแลสุขภาพและความงาม | WordPress Theme by Superbthemes.com