เมนู ไข่ต้ม อาหารแบบพื้นๆที่คนออกกำลังกายนิยม เพราะทำง่าย สะดวกรวดเร็ว แถมราคาไม่แพง ซึ่งไข่ต้มนั้นสามารถทำความสุกได้หลายระดับตามความต้องการ และแต่ละระดับก็มีความอร่อยที่แตกต่างกัน ทั้งแบบ ไข่ออนเซ็น ไข่ต้มยางมะตูม ไข่ต้มยางมะตูมค่อนสุก และ ไข่ต้ม สุก สำหรับคนที่เล่นกล้ามและสร้างกล้ามเนื้อ ควรเลือกทานไข่ที่สุกมากหน่อย เพื่อให้ย่อยได้ง่ายขึ้น
เมนูยำไข่แบบไทยเป็นเมนูที่ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับไข่ต้มอันแสนจืดชืด ให้กลับมีชีวิตชีวาอีกครั้ง รสชาติเปรี้ยว เค็ม เผ็ดและหวานเล็กน้อยทำให้การทานไข่ต้มมีอรรถรสมากขึ้น วิธีการทำก็ง่ายแสนง่าย เครื่องปรุงและอุปกรณ์สามารถหาได้ในครัว อร่อยถูกปาก และให้พลังงานและสารอาหารพอเหมาะ แต่ถ้าใครห่วงเรื่องโซเดี่ยมมากๆก็ใส่น้ำยำแต่น้อย เอาแค่พอมีรสชาติ แต่กับปริมาณตามสูตร ก็สามารถทานได้แบบไม่ต้องกังวลเลย
วิธีการต้มไข่ยางมะตูม
เคล็ดลับการต้มไข่ให้สมใจนึกมีมากมาย เห็นไข่ต้ม ต้มกันง่ายๆแบบนี้ก็มีเคล็ดลับการต้มอยู่ไม่น้อย เพราะถ้าต้มให้สุกมากๆมันก็ง่ายไม่ลุ้น แต่อาจจะไม่อร่อยถูกใจใครบางคน แต่ถ้าจะต้มให้มียางนิดๆอาจจะต้องใช้วิทยายุทธกันหน่อย เริ่มจากการเลือกไข่ ไข่ที่ดีจะนอนจมน้ำ การคัดกรองไข่เบื้องต้น ทำได้โดยการนำไข่ไปแช่ในน้ำ ถ้าไข่ลอยตั้งขึ้นแสดงว่าไข่ไม่สด มีรอยร้าว หรืออาจถึงขั้นใกล้เน่า
เทคนิดการเลือกไข่ที่จะนำมาต้ม จะต้องเลือกไข่ที่ไม่ถึงกับสดมากนัก เพราะไข่ที่สดมากๆเวลาต้มมาแล้วตัวไข่จะติดเปลือกแกะยาก แต่ก็บรรเทาได้ด้วยการใส่เกลือและน้ำส้มสายชูลงไปในน้ำที่ใช้ต้ม หรือให้ใช้เข็มเจาะรูเล็กๆที่ด้านฐานไข่(ส่วนที่มนๆ)ก่อนนำลงต้มก็จะช่วยให้ไข่และเปลือกแยกออกจากกันมากขึ้นแกะง่ายขึ้น อ่านเพิ่มเติม